没有装潢的铁皮屋牛肉面,豪气放肉,把省下来的装修费回馈给食客
没有装璜,也没有寒气,這是一家開在铁皮屋里的牛肉面店,先後通透,没有大門,邊業務邊熬煮,完全放大能見度。许大叔说,要把省下来的装修费回馈给邻里乡親,以是面不克不及賣太贵纖體茶,,要讓門客都能吃得饱。從事餐饮行業跨越20年的徐大叔如今回抵家乡開面店,以川味牛肉面為基底,在改進成合适本地人的口胃,端出親民代价的丰厚牛肉面回馈乡里。
食材用的好,做出来的工具才會好,牛肉選用美國牛腱心,勾画出半斤半肉的好口感,要其實好吃,绝不克不及偷工減料,要做就做到位,软嫩的牛腱心虽然代价越涨越高,照旧英气下锅。
關于食材,徐大叔從不妥协,即便葱花只是绿叶,本錢再贵,撒的量也绝不克不及少。油锅煸炒,姜蒜放入辣豆瓣和黑豆瓣,和许大叔的独家秘方研制牛肉面,罗汉果取七甜四條秘方鸭心野添香,從事餐饮行業20年,所有的酸甜苦辣都在這锅严選好食材外,當天做當天賣也是大叔的對峙。
除牛肉面,店里的卤味也是一大招牌,百般各样的卤味天天也是現做現賣完就没有了。按摩貼,许大叔早上七點就起頭賣牛肉面,買賣好到一家人都是他的助手,光是一天就要筹备50斤牛肉肌肉酸痛藥膏,,邊賣面也邊把卤制好的牛肉块放掉,這一整桌的香气的确就是無形告白。
為了加快讓客人吃咳喘貼,到面,早就把牛肉块、酸菜、日本DOKKAN,葱花剪成一碗,只要热呼乎的面條一块兒锅,菁華一倒扣,再添上香醇汤頭涛克便可以大快朵颐。
早上七點便可以吃到的牛肉面,外加百般各样的卤味,全数已卤透,等着吃下肚。
许大叔的店因廉价出名,最贵的就属牛肉面,一碗22块,许大叔说大師吃的歡快就是他最大的快活,通透的屋里炎天聞花香,入秋吹冷日本酵素,風,来上一碗實惠好料的牛肉面,其實是舒服的很。
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